ТОП-15 книг о кулинарии и еде – рейтинг лучших

Кулинария — это не просто процесс приготовления пищи, это искусство, которое объединяет людей, культуры и традиции. Книги о кулинарии и еде становятся настоящими путеводителями в мир гастрономических открытий, позволяя нам не только освоить новые рецепты, но и погрузиться в историю и философию питания. В этой статье мы представим вам ТОП-15 лучших книг, которые вдохновят вас на кулинарные эксперименты и помогут развить ваши навыки на кухне.

Участники нашего рейтинга

1. ⭐ Кулинарная книга Гарри Поттера. Иллюстрированное неофициальное издание
2. ⭐ Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
3. ⭐ Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь.
4. ⭐ Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
5. ⭐ Турецкая кухня
6. ⭐ Польская кухня
7. ⭐ Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
8. ⭐ Литовская кухня
9. ⭐ Хлеб всему голова
10. ⭐ За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века
11. ⭐ Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь
12. ⭐ Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог
13. ⭐ Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад
14. ⭐ Новогодние истории. Рецепты праздника
15. ⭐ Десерты из овощей. Organic

Почему стоит выбирать книги о кулинарии?

При выборе книги о кулинарии важно учитывать несколько факторов, которые помогут вам найти именно то издание, которое станет вашим верным помощником на кухне. Кулинарные книги могут варьироваться от простых рецептов до сложных техник, от традиционных блюд до современных интерпретаций. Поэтому, прежде чем сделать выбор, стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов.

Тематика и стиль

Тематика книги играет важную роль в вашем выборе. Некоторые книги сосредоточены на определенных кухнях мира, такие как итальянская или японская, в то время как другие могут охватывать более широкий спектр блюд. Стиль написания также имеет значение: одни авторы предпочитают лаконичные инструкции, другие же погружают читателя в атмосферу кулинарного творчества, делясь личными историями и советами.

Уровень сложности

Уровень сложности рецептов — еще один важный критерий. Если вы только начинаете свой путь в кулинарии, стоит обратить внимание на книги с простыми и доступными рецептами. Для более опытных поваров подойдут издания с более сложными техниками и интересными сочетаниями ингредиентов. Важно, чтобы книга соответствовала вашему уровню навыков и позволяла вам развиваться.

Качество иллюстраций и оформление книги также могут существенно повлиять на ваше восприятие. Красивые фотографии блюд не только вдохновляют, но и помогают лучше понять, как должно выглядеть готовое изделие. Хорошо оформленная книга с четкими и понятными иллюстрациями сделает процесс приготовления более увлекательным и простым.

Не забывайте обращать внимание на отзывы других читателей и рекомендации кулинарных экспертов. Это поможет вам составить более полное представление о книге и ее содержании. Часто именно отзывы могут раскрыть нюансы, которые не всегда очевидны из описания.

В этой статье мы собрали для вас лучшие книги о кулинарии и еде, которые помогут вам не только научиться готовить, но и насладиться процессом. Каждое издание в нашем рейтинге имеет свои уникальные особенности и достоинства, которые делают его ценным дополнением к вашей кулинарной библиотеке.

Кулинарная книга Гарри Поттера. Иллюстрированное неофициальное издание

Погрузитесь в волшебный мир кулинарии с уникальной книгой «Кулинарная книга Гарри Поттера», изданной в 2024 году. Это иллюстрированное неофициальное издание от издательства Эксмо и бренда БОМБОРА предлагает вам 80 захватывающих рецептов, которые перенесут вас в любимую вселенную. От согревающего сливочного пива до «Каменного» печенья Хагрида — каждая страница наполнена яркими фотографиями и подробными инструкциями, которые сделают процесс приготовления увлекательным и доступным для каждого. Эта книга станет идеальным спутником как для тех, кто готовит для себя, так и для тех, кто хочет устроить незабываемую вечеринку с друзьями.

С размером 1.8×18.5×23 см и тиражом всего 4000 экземпляров, это издание станет настоящей находкой для поклонников Гарри Поттера и любителей кулинарии. Возрастные ограничения 16+ делают книгу подходящей для подростков и взрослых, которые хотят не только насладиться вкусной едой, но и окунуться в атмосферу волшебства. Не упустите возможность добавить этот кулинарный шедевр в свою коллекцию и удивить своих близких блюдами, которые могли бы появиться на столах в Хогвартсе!

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания — это незаменимый помощник для шеф-поваров и кулинаров, стремящихся разнообразить меню и повысить качество обслуживания. Изданный в 2021 году издательством Айрис-пресс, этот объемный том на 680 страниц предлагает широкий спектр рецептов, охватывающих все аспекты кулинарного искусства. В сборнике представлены как традиционные, так и современные блюда, включая холодные закуски, супы, гарниры, десерты и напитки, что позволяет легко адаптировать рецепты под любые требования и предпочтения клиентов.

Разработанный Научно-исследовательским институтом общественного питания, сборник учитывает потребности предприятий всех форм собственности и предлагает практические рекомендации, основанные на опыте профессионалов отрасли. С его помощью вы сможете не только улучшить качество блюд, но и внедрить новые кулинарные тренды в ваше меню. Благодаря четкой структуре и доступным рецептам, этот сборник станет надежным путеводителем в мире гастрономии, вдохновляя на создание уникальных кулинарных шедевров.

Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь.

Кулинарная книга диабетика. Неотложная кулинарная помощь — это незаменимое руководство для людей, страдающих диабетом, которые хотят разнообразить свой рацион, не выходя за рамки рекомендованных норм. Изданная в 2021 году издательством Центрполиграф, книга содержит 447 страниц полезной информации, где практикующий врач-эндокринолог доступно объясняет причины заболевания и возможные осложнения, возникающие при неправильном питании. Это не просто сборник рецептов; это целая энциклопедия, которая отвечает на наиболее актуальные вопросы, касающиеся жизни с диабетом.

С более чем 800 тщательно подобранными рецептами, данными в книге, каждый читатель сможет наслаждаться разнообразием блюд и вкусов, не испытывая при этом чувства вины. Размеры книги (2.7×13.2×20.6 см) делают её удобной для использования на кухне, а тираж в 2000 экземпляров свидетельствует о её популярности и востребованности. Кулинарная книга диабетика станет вашим верным помощником в создании здорового и вкусного меню, согласованного с вашими потребностями и ограничениями.

Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

“Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” — это ваш надежный помощник в организации питания, который поможет вам сэкономить время и силы, не жертвуя качеством и разнообразием блюд. В этой книге, изданной в 2021 году, Дарья Черненко, популярный блогер и эксперт в области кулинарного планирования, делится своей уникальной системой, позволяющей легко и быстро составлять меню на неделю. С помощью простых и доступных рецептов вы сможете не только накормить семью вкусными и полезными блюдами, но и освободить время для себя, что особенно актуально для занятых родителей и работающих людей.

Содержимое книги включает в себя 288 страниц практических советов и рекомендаций, которые помогут вам оптимизировать процесс приготовления пищи. Вы научитесь планировать закупки, что позволит сократить расходы на продукты и избежать ненужных трат. Благодаря “Меню недели” вы сможете готовить с удовольствием, а не в спешке, и каждый день радовать близких новыми кулинарными шедеврами. Эта книга станет незаменимым инструментом для всех, кто хочет сделать свою кухню более организованной и комфортной, а также научиться находить время для важных вещей в жизни.

Турецкая кухня

Турецкая кухня — это удивительное сочетание вкусов и традиций, которое восходит к древним временам и продолжает радовать гурманов по всему миру. Издание “Турецкая кухня” от Центрполиграфа предлагает читателям уникальную возможность погрузиться в мир кулинарных шедевров, которые когда-то готовились в роскошных дворцах Османской империи. Содержимое книги охватывает не только рецепты, но и культурные аспекты, связанные с приготовлением пищи, что делает её незаменимым помощником для тех, кто хочет освоить искусство турецкой кулинарии. В каждой странице чувствуется дух многовековой истории, где еда была не просто средством утоления голода, а настоящим искусством.

Соблюдение традиций и использование качественных ингредиентов — вот что отличает турецкую кухню от других. В книге представлены рецепты, которые отражают многообразие культур, населявших территорию современной Турции, от греков до курдов. Читатели смогут узнать о влиянии ислама на кулинарные обычаи, а также о том, как различные народы внесли свой вклад в формирование уникального гастрономического наследия. С тиражом в 10,000 экземпляров и компактным форматом, это издание станет отличным дополнением к любой кулинарной коллекции и поможет вам открыть для себя новые горизонты вкуса.

Польская кухня

Эта книга представляет собой настоящее сокровище для любителей польской кухни и гурманов. Здесь собраны не только классические рецепты изысканных соусов, но и уникальные блюда, пользовавшиеся популярностью у польских королей. Читатель погрузится в мир ароматов и вкусов, откроет для себя тайны приготовления бигоса, разнообразных салатов, селедки и сладкой выпечки. Благодаря ясным советам и рекомендациям, а также оригинальным технологиям, даже начинающие кулинары смогут порадовать себя и близких изысканными блюдами.

Эта книга из серии “Скорая кулинарная помощь” станет надежным помощником как для новичков, так и для опытных шеф-поваров. С ее помощью вы сможете быстро и легко приготовить аутентичные польские угощения, порадовать домочадцев и гостей вкусными и оригинальными блюдами. Изысканный вкус польской кухни станет доступным благодаря этой книге, которая является незаменимым ресурсом на полке как профессионального, так и начинающего кулинара.

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

Книга Марка Курлански “Треска. Биография рыбы, которая изменила мир” предлагает читателям уникальный взгляд на историю, в которой скромная треска становится ключевым игроком. Автор мастерски связывает судьбы людей и событий, показывая, как эта рыба повлияла на развитие торговли, колонизации и даже войн. От первых пересечений Атлантики до тресковых войн XVI и XX веков, Курлански погружает нас в мир, где треска не просто продукт питания, а символ экономических и социальных изменений, затрагивающих целые нации. Читатели встретят исследователей, торговцев и шеф-поваров, чьи жизни были неразрывно связаны с этой рыбой, и узнают о рецептах, которые прошли через века.

Однако, несмотря на свою значимость, треска сегодня сталкивается с угрозой исчезновения. Курлански не только рассказывает о ее исторической роли, но и поднимает важные вопросы о сохранении морских ресурсов. Запасы трески, некогда казавшиеся безграничными, стремительно истощаются, и автор призывает нас задуматься о будущем этой рыбы и о том, как мы можем помочь сохранить ее для следующих поколений. Книга, изданная в 2023 году, станет не только увлекательным чтением, но и важным напоминанием о нашей ответственности за природу.

Литовская кухня

Литовская кухня — это удивительное сочетание свежих ингредиентов и традиционных рецептов, которые передаются из поколения в поколение. В этой книге, изданной в 2005 году, вы найдете 63 страницы, наполненные уникальными блюдами, в которых основное внимание уделяется овощам, грибам, мясу, квашеной капусте и рыбе. Каждое блюдо — это не только гастрономическое наслаждение, но и возможность прикоснуться к культуре Литвы. От холодного черничного супа до галушек с сыром и медоулиса — каждый рецепт станет настоящим открытием для вашего стола.

Издательство Центрполиграф предлагает вам не просто сборник рецептов, а настоящую кулинарную помощь, которая подойдет как начинающим кулинарам, так и опытным поварам. Простые советы и рекомендации помогут вам легко освоить технологии приготовления и создать настоящие шедевры литовской кухни. С размером 0.4×11.5×16.3 см и тиражом в 10,000 экземпляров, эта книга станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных книг и источником вдохновения для новых кулинарных экспериментов.

Хлеб всему голова

Эта книга – настоящая находка для всех любителей выпечки! «Хлеб всему голова» от издательства Центрполиграф – источник вдохновения и полезных рецептов. В ней собраны не только классические рецепты хлеба, но и оригинальные идеи для приготовления пирогов, пирожков, пампушек и пончиков.

Средняя цена этой кулинарной сокровищницы – всего 118 рублей, что делает ее доступной для каждого. С контентом на 63 страницы, эта книга предлагает простые советы и мастер-классы, подходящие как для начинающих кулинаров, так и для опытных шеф-поваров. Если вы хотите освоить новые техники и порадовать себя и близких вкусными угощениями, эта книга станет вашим надежным помощником в кулинарии на долгие годы.

За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века

Погрузитесь в атмосферу XIX века с книгой «За столом с Пушкиным», которая предлагает уникальный взгляд на кулинарные предпочтения великого поэта. Автор Елена Первушина исследует не только гастрономические пристрастия Александра Сергеевича, но и культурные и социальные аспекты его времени. Читатели смогут узнать, какие блюда вдохновляли поэта на творчество, а какие он подвергал иронии в своих письмах и эпиграммах. От изысканных французских деликатесов до простых крестьянских угощений — каждая страница книги открывает новые грани русской кухни первой половины XIX века.

Эта книга не только увлекательное чтение, но и практическое руководство для любителей кулинарии. В ней собраны уникальные рецепты, которые позволят вам воссоздать атмосферу пушкинских застолий и попробовать блюда, которые когда-то радовали поэта. Сочетая исторические факты с кулинарными традициями, «За столом с Пушкиным» станет настоящим открытием для всех, кто хочет глубже понять не только творчество великого поэта, но и его время. Откройте для себя мир, где поэзия и кухня переплетаются, и позвольте себе насладиться вкусами, которые вдохновляли одного из величайших мастеров слова.

Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь

Книга “Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь” от доктора Грегора — это не просто сборник рецептов, а настоящая настольная энциклопедия здорового питания, которая поможет вам изменить подход к еде и улучшить качество жизни. В ней вы найдете более ста простых и вкусных рецептов, основанных на принципах системы «светофор», где акцент сделан на «зеленых» ингредиентах, способствующих укреплению здоровья и профилактике заболеваний. Каждое блюдо сопровождается яркими фотографиями, что делает процесс приготовления не только полезным, но и эстетически приятным.

Эта книга станет вашим надежным помощником на пути к здоровью и долголетию. В ней представлены разнообразные варианты меню, включая завтраки, закуски, супы, салаты, гарниры и даже десерты, что позволяет легко интегрировать полезные привычки в повседневную жизнь. С “Не сдохни!” вы сможете не только наслаждаться вкусной едой, но и заботиться о своем здоровье, добавляя к каждому дню лучшие ингредиенты. Пора сделать шаг к более здоровому образу жизни и открыть для себя мир вкусной и полезной кухни!

Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог

“Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог” — это не просто книга, а настоящая гастрономическая одиссея по неизведанным уголкам Франции, где каждый поворот страницы открывает новые горизонты. Юлия Евдокимова, мастер слова и кулинарного искусства, приглашает читателя в путешествие по Бретани и Окситании, регионам, которые редко попадают в туристические маршруты. Здесь вы узнаете о розовом городе Тулузе, о фиалках, которые не только украшают пейзаж, но и становятся основой для изысканных блюд, и о величественном замке Каркассон, который хранит в себе множество историй. Каждая страница книги наполнена атмосферой приключений и открытий, а также щедро приправлена кулинарными рецептами, которые заставят вас почувствовать вкус настоящей Франции.

Эта книга — идеальный спутник для тех, кто мечтает о путешествиях и хочет насладиться не только красотой природы, но и кулинарными шедеврами. Бретань с её загадочными лесами и королевскими легендами, а также Окситания с её уникальной культурой и традициями — всё это становится доступным благодаря увлекательному стилю Юлии. Она умело сочетает факты и личные впечатления, создавая живую картину, которая вдохновляет на новые открытия. Не упустите возможность погрузиться в атмосферу волшебного лета во Франции, где каждый рецепт — это не просто блюдо, а целая история, ждущая своего рассказа.

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Погрузитесь в мир сладких наслаждений с “Большой книгой сладостей”, изданной в 2023 году издательством Азбука под брендом КоЛибри. Эта великолепно оформленная книга, состоящая из 288 страниц, предлагает более 60 уникальных рецептов, которые позволят вам создать настоящие кондитерские шедевры прямо на вашей кухне. От мягкой карамели и леденцов до изысканных шоколадных конфет, таких как пралине и трюфели, — каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и полезными советами. Вы научитесь не только готовить сладости, но и разбираться в важных ингредиентах, таких как сахар и желирующие вещества, а также освоите техники темперирования шоколада и украшения десертов.

Автор книги, Мелани Дюпюи, — признанный мастер кулинарного искусства, который делится своим опытом и секретами, накопленными за годы работы под руководством знаменитых шеф-поваров. Научный редактор Анн Казор, специалист по молекулярной гастрономии, добавляет научный подход к созданию сладостей, что делает книгу не только практическим руководством, но и увлекательным чтением для всех, кто хочет развить свои кулинарные навыки. “Большая книга сладостей” станет незаменимым помощником для тех, кто хочет удивить своих близких и друзей оригинальными десертами, а также реализовать свои творческие идеи в мире кондитерского искусства.

Новогодние истории. Рецепты праздника

Погрузитесь в атмосферу волшебства и уюта с книгой “Новогодние истории. Рецепты праздника” от Лизы Глузской. Это не просто кулинарная книга, а настоящая сокровищница, в которой собраны лучшие рецепты для создания незабываемого новогоднего застолья. Вдохновляйтесь традициями семьи Глузских и удивляйте своих близких такими блюдами, как Баранья нога и Пирожки с мясом по бабушкиному рецепту. Каждое из предложенных блюд не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу тепла и уюта, которая так важна в этот волшебный период.

С “Новогодними историями” вы сможете легко справиться с вопросами, которые возникают перед праздником: что приготовить, как удивить гостей и сделать вечер по-настоящему особенным. В книге представлены как проверенные временем рецепты, так и новые кулинарные находки, такие как Пряная утка и Ушки с тапенадом, которые добавят разнообразия в ваше меню. Позвольте себе насладиться процессом приготовления и создайте незабываемые моменты, которые останутся в памяти на долгие годы. Пусть каждый рецепт станет шагом к исполнению ваших новогодних желаний!

Десерты из овощей. Organic

Десерты из овощей — это уникальный и оригинальный подход к сладким угощениям, который открывает новые горизонты в кулинарии. В этой книге вы найдете рецепты, в которых овощи, травы и грибы становятся главными героями десертов. Представьте себе, как морковь, горох, трюфели и различные виды капусты превращаются в невероятные сладкие лакомства, которые удивят даже самых искушенных гурманов. Эти десерты не только вкусные, но и полезные, что позволяет наслаждаться ими без чувства вины. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей необычными угощениями, продемонстрировав свою изобретательность и заботу о их здоровье.

Издание, выпущенное в 2021 году, включает 144 страницы вдохновения и идей, где каждый рецепт — это маленькое кулинарное чудо. Средняя цена составляет 849 рублей, что делает книгу доступной для каждого, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты. Благодаря своему формату (1.5×20.3×26.3 см) и качественной печати, она станет не только полезным пособием, но и прекрасным подарком для любителей кулинарии. Не упустите возможность погрузиться в мир сладких овощных десертов и удивить себя и своих близких новыми вкусами!

Часто задаваемые вопросы

 

Если у вас есть предложения по сотрудничеству или возникли вопросы, пишите на topratings4you@mail.ru.