ТОП-15 книг по консервированию – рейтинг лучших

Консервирование — это не только способ сохранить продукты на длительный срок, но и искусство, которое требует знаний и навыков. В последние годы интерес к домашнему консервированию значительно возрос, и многие люди стремятся освоить этот процесс, чтобы наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов даже в зимний период. Однако, чтобы добиться успеха в этом деле, важно иметь под рукой качественные источники информации. В этой статье мы представим вам ТОП-15 лучших книг по консервированию, которые помогут вам стать настоящим мастером в этом ремесле.

Участники нашего рейтинга

1. ⭐ Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками
2. ⭐ Монастырская кухня
3. ⭐ Кабачки. Вкусная икра, салаты, закуски, оладьи
4. ⭐ Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане
5. ⭐ Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда для самых близких
6. ⭐ Тандыр. Вкусные блюда с восточным акцентом
7. ⭐ Что наша жизнь? Еда! Как сделать свою жизнь вкусной. Рецепты для непрофессионалов и шефов
8. ⭐ Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки
9. ⭐ Кухня предков. Пища силы
10. ⭐ Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара
11. ⭐ Массита! Кимбап, ттокпокки, кимчи и другие корейские домашние рецепты, которые вы полюбите
12. ⭐ Кабачки, На сковороде, в духовке и на зиму
13. ⭐ Подарок на Рождество: чудесные рецепты для волшебного праздника и домашней сказки
14. ⭐ Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь
15. ⭐ Заготовки от Даши. Вкусно, как ни “крути”!

Почему стоит изучать консервирование?

Консервирование — это не только практическое занятие, но и возможность проявить креативность. С помощью правильных рецептов и техник вы сможете создавать уникальные сочетания вкусов, которые порадуют вас и ваших близких. Кроме того, консервирование позволяет сократить количество пищевых отходов и использовать сезонные продукты в любое время года. Однако, чтобы избежать ошибок и достичь наилучших результатов, важно изучить основы и тонкости этого процесса.

На что обратить внимание при выборе книги по консервированию

При выборе книги по консервированию стоит учитывать несколько ключевых аспектов, которые помогут вам найти наиболее подходящее издание.

Уровень сложности

Первое, на что стоит обратить внимание, — это уровень сложности представленных рецептов. Некоторые книги ориентированы на начинающих, предлагая простые и доступные инструкции, в то время как другие могут содержать более сложные техники и рецепты, требующие определенного опыта. Определите свой уровень подготовки и выберите книгу, которая соответствует вашим навыкам.

Разнообразие рецептов

Второй важный аспект — это разнообразие рецептов. Хорошая книга по консервированию должна предлагать широкий спектр вариантов, включая как традиционные, так и современные методы. Обратите внимание на наличие рецептов для различных видов консервирования: от маринования и соления до приготовления джемов и паст. Это позволит вам экспериментировать и находить новые любимые блюда.

Качество иллюстраций и пошаговых инструкций

Третий момент, который стоит учесть, — это качество иллюстраций и пошаговых инструкций. Наглядные фотографии и четкие описания помогут вам лучше понять процесс и избежать ошибок. Особенно это важно для начинающих, которые могут не знать, как должен выглядеть конечный результат или как правильно выполнить тот или иной этап.

Четвертый аспект — это наличие полезных советов и рекомендаций. Хорошая книга должна не только содержать рецепты, но и предлагать информацию о технике безопасности, хранении продуктов и выборе ингредиентов. Это поможет вам избежать распространенных ошибок и сделать процесс консервирования более безопасным и эффективным.

Наконец, не забудьте обратить внимание на отзывы и рекомендации других читателей. Изучение мнений тех, кто уже использовал книгу, может дать вам представление о ее качестве и полезности. Рекомендации от опытных консервистов также могут помочь вам сделать правильный выбор.

В следующей части статьи мы представим вам наш рейтинг лучших книг по консервированию, основываясь на вышеуказанных критериях.

Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками

Погрузитесь в мир настоящего хлебопечения с новинкой от Ольги Войновой — «Хлеб по ГОСТу на закваске». Эта книга станет вашим надежным помощником на пути к созданию ароматного и вкусного хлеба, который напомнит о детских воспоминаниях о свежевыпеченном хлебе из булочной. Ольга, опытный пекарь и владелец «Школы хлеба», делится с вами секретами, которые помогут вам освоить искусство приготовления хлеба на закваске. В книге вы найдете не только теоретические основы, но и практические советы, которые помогут избежать распространенных ошибок, а также 32 уникальных рецепта, включая классические и сдобные изделия.

С помощью этой книги вы сможете порадовать себя и своих близких настоящим домашним хлебом, который не только порадует своим вкусом, но и наполнит ваш дом неповторимым ароматом. От нарезного батона до ароматного бородинского — каждый рецепт продуман до мелочей, чтобы вы могли насладиться процессом и результатом. Пеките с удовольствием и не забывайте, что право первым откусить корочку всегда остается за пекарем!

Монастырская кухня

Книга “Монастырская кухня” — это уникальный проект, который объединяет традиции русской кулинарии и современные гастрономические тенденции. Созданная в сотрудничестве с телеканалом «СПАС», она предлагает читателям погрузиться в мир монастырских рецептов, которые были адаптированы для современного стола. Авторы, шеф-повар Максим Сырников и культуролог Олег Робинов, делятся не только рецептами, но и историей каждого блюда, что делает эту книгу не только кулинарным справочником, но и настоящим путеводителем по культуре и традициям русской кухни.

В “Монастырской кухне” вы найдете разнообразные рецепты, которые подойдут для любого застолья. От горячих блюд, таких как ушное из судака и щи, до изысканных закусок и десертов, включая блины и пряники — каждый найдет что-то по своему вкусу. Напитки, такие как морсы и компоты, завершат ваше кулинарное путешествие. Эта книга станет отличным помощником как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство приготовления пищи, открывая новые горизонты в мире вкусов и ароматов.

Кабачки. Вкусная икра, салаты, закуски, оладьи

Кабачки — это не только универсальный овощ, но и источник вдохновения для кулинаров всех уровней. В этой книге, изданной в 2024 году, вы найдете 128 страниц с уникальными рецептами, которые помогут вам раскрыть все грани этого продукта. От вкусной икры и аппетитных салатов до нежных оладий и оригинальных закусок — каждый рецепт станет настоящим открытием для вас и ваших близких. Средняя цена в 382 рубля делает эту книгу доступной для всех, кто хочет разнообразить свое меню и порадовать семью новыми блюдами.

Издательство АСТ в серии “Четко и по делу” предлагает вам не только рецепты, но и полезные советы по приготовлению здоровой пищи. Вы узнаете, как легко и быстро готовить из кабачков, сохраняя все их полезные свойства. Тираж в 1500 экземпляров и ISBN 978-5-17-163304-2 гарантируют, что эта книга станет настоящим помощником на вашей кухне. Не упустите возможность добавить в свою кулинарную коллекцию это замечательное издание, которое подойдет для читателей старше 12 лет и вдохновит вас на создание вкусных и полезных блюд!

Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане

Погрузитесь в мир кулинарных наслаждений с книгой “Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане” от Хакима Ганиева, которая станет незаменимым помощником для всех любителей готовить на открытом огне. В этом издании, выпущенном в 2023 году, вы найдете 144 страницы, наполненные уникальными рецептами шашлыков, которые охватывают не только узбекскую кухню, но и традиции других народов. Каждое блюдо представлено в виде понятной пошаговой инструкции, что делает процесс приготовления доступным даже для начинающих кулинаров. Важные советы по технологии и сервировке помогут вам создать настоящие шедевры на вашем столе.

Книга не ограничивается только мясными блюдами: здесь вы также найдете аппетитные рецепты шашлыков из птицы, рыбы, сыра и овощей, а также идеальные соусы и салаты, которые станут отличным дополнением к основным блюдам. Издательство Эксмо и бренд ХлебСоль предлагают вам уникальную возможность расширить свои кулинарные горизонты и удивить близких новыми вкусами. Не упустите шанс стать мастером мангала и гриля, следуя рекомендациям одного из самых популярных поваров современности!

Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда для самых близких

Погрузитесь в атмосферу новогоднего волшебства с книгой “Уютные новогодние рецепты” от шеф-повара и блогера Коте Оганезова. Эта кулинарная жемчужина, изданная в 2023 году, предлагает вам уникальную возможность перенестись в мир семейных традиций и любимых блюд, которые согревают душу и создают атмосферу праздника. В книге собраны рецепты, передававшиеся из поколения в поколение, включая такие изысканные блюда, как грузинские долма и чахохбили, а также классические русские угощения — холодец и запеченная утка. Каждое блюдо наполнено теплом и заботой, что делает их идеальными для праздничного стола.

Книга не только вдохновляет на кулинарные эксперименты, но и создает уютную атмосферу, которая так важна в новогодние праздники. В ней вы найдете не только основные блюда, но и десерты, которые станут ярким акцентом вашего праздничного чаепития. С “Уютными новогодними рецептами” вы сможете не только порадовать своих близких вкусными угощениями, но и создать незабываемые моменты, которые останутся в памяти на долгие годы. Позвольте себе насладиться кулинарным искусством и подарите своим родным настоящую новогоднюю сказку!

Тандыр. Вкусные блюда с восточным акцентом

Тандыр – это не просто кухонный прибор, а настоящая находка для любителей восточной кухни. В книге “Тандыр. Вкусные блюда с восточным акцентом” вы найдете 160 страниц с уникальными рецептами, которые позволят вам раскрыть все секреты приготовления блюд на открытом огне. Каждый рецепт, представленный автором Алишером Халиловым, наполнен ароматами и традициями восточной кулинарии, что сделает ваши застолья поистине незабываемыми. От горячих закусок до изысканных мясных блюд и аппетитной выпечки – каждый найдет что-то по своему вкусу.

Издание, выпущенное в 2024 году, станет отличным помощником как для опытных кулинаров, так и для новичков, желающих освоить искусство готовки в тандыре. С его помощью вы сможете не только порадовать себя и своих близких, но и удивить гостей оригинальными угощениями, которые создадут атмосферу восточного праздника. Не упустите возможность добавить в свою кулинарную коллекцию это уникальное издание, которое вдохновит вас на новые кулинарные подвиги и подарит множество приятных моментов за столом.

Что наша жизнь? Еда! Как сделать свою жизнь вкусной. Рецепты для непрофессионалов и шефов

“Что наша жизнь? Еда!” – В этой книге вы найдете не просто набор рецептов, а настоящую биографию автора, переложенную на страницы кулинарного искусства. Следуя за каждым рецептом, вы отправитесь в путешествие по разным уголкам мира, узнаете о воспоминаниях автора о детстве, службе в армии, кулинарных приключениях и путешествиях. Вас ждут не только точные граммовки и фоторецепты, но и увлекательные истории, которые заставят вас улыбнуться и возможно даже вспомнить собственные кулинарные подвиги.

От глазированной в меду курицы по-французски до клубничного сорбе — книга “Что наша жизнь? Еда!” предлагает широкий выбор рецептов от шеф-повара, который не только делится секретами вкусной еды, но и передает теплое настроение и радость творчества. Эта книга приглашает вас не только на кулинарное путешествие, но и на увлекательное погружение в мир вкусов и ароматов, который станет настоящим открытием как для начинающих кулинаров, так и для опытных гурманов.

Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки

Книга “Что есть до, во время и после тренировки” от Рене Макгрегор — это незаменимый путеводитель для всех, кто стремится к спортивным достижениям. В ней автор, дипломированный диетолог и опытный спортсмен, делится своими знаниями о том, как правильно организовать питание в зависимости от ваших целей и типа тренировок. Вы узнаете, что привычные продукты могут стать основой вашей диеты, и как без сложных добавок достичь впечатляющих результатов. Книга предлагает готовые планы питания для различных видов спорта, что делает ее идеальным помощником как для новичков, так и для опытных атлетов.

Содержимое книги включает более 100 рецептов, которые не только полезны, но и просты в приготовлении. Каждый рецепт разработан с учетом потребностей организма во время физических нагрузок, что позволяет вам легко поддерживать необходимый уровень энергии и восстанавливаться после тренировок. Издание 2023 года, выпущенное Альпина Паблишер, станет отличным дополнением к вашей библиотеке, а его доступная цена в 337 рублей делает его доступным для всех, кто хочет улучшить свои спортивные результаты и здоровье.

Кухня предков. Пища силы

Книга “Кухня предков. Пища силы” предлагает уникальное путешествие в мир традиционной русской кухни, где каждый рецепт пронизан духом древности и мудростью предков. В условиях современного мира, насыщенного технологичными продуктами, многие из нас сталкиваются с проблемами здоровья, которые становятся следствием неправильного питания. Автор исследует истоки кулинарных традиций, акцентируя внимание на ржаной закваске — ключевом ингредиенте, который не только придаёт блюдам неповторимый вкус, но и обладает удивительными целебными свойствами. Эта книга станет вашим проводником в мир натуральной пищи, способной вернуть здоровье и жизненные силы.

На страницах издания вы найдете 208 рецептов, которые помогут вам восстановить связь с природой и традициями, а также научат готовить вкусные и полезные блюда, основанные на простых, но мощных ингредиентах. Каждое блюдо — это не просто еда, а целая история, наполненная энергией и силой, которые наши предки использовали для поддержания здоровья и долголетия. Погрузитесь в атмосферу древней Руси и откройте для себя секреты, которые помогут вам не только насытить тело, но и обогатить душу. Книга предназначена для читателей старше 16 лет и станет отличным дополнением к вашей кулинарной библиотеке.

Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара

Книга “Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков” от шеф-повара с многолетним опытом является незаменимым помощником для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, независимо от наличия диабета. Издательство Центрполиграф выпустило это уникальное издание в 2024 году, предоставив читателям 2000 экземпляров, которые обязательно помогут разнообразить рацион. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые не только вкусные, но и безопасные для здоровья, что делает ее идеальным выбором для диабетиков и всех, кто хочет сбалансировать свое питание. Размер книги 1×20.3×26.4 см, что делает ее удобной для использования на кухне.

Автор, президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга и ведущий популярных теле- и радиопрограмм, делится личным опытом и убеждениями о важности правильного питания. Он уверен, что здоровая еда — это не просто необходимость для людей с диабетом, но и залог долгой, счастливой жизни для всех. В каждой странице книги чувствуется забота о читателе и стремление сделать здоровое питание доступным и увлекательным. Прочитав “Братьям по сахару”, вы не только научитесь готовить, но и измените свое отношение к еде и здоровью.

Массита! Кимбап, ттокпокки, кимчи и другие корейские домашние рецепты, которые вы полюбите

Погрузитесь в мир корейской кухни с книгой “Массита!”, которая откроет перед вами двери в удивительный мир домашних рецептов, полных ярких вкусов и ароматов. Автор Джина Чон, живущая во Франции, мастерски адаптировала традиционные корейские блюда, сохранив их аутентичность и доступность для европейского рынка. В этой книге вы найдете 100 уникальных рецептов, которые позволят вам легко и с удовольствием готовить такие любимые блюда, как кимбап, ттокпокки, кимчи и многие другие. Каждое из них сопровождается подробными инструкциями и полезными советами, что делает процесс приготовления простым и увлекательным.

“Массита!” — это не просто сборник рецептов, а настоящая кулинарная энциклопедия, в которой вы также найдете секреты корейских кулинарных техник и философию, связанную с едой. Узнайте, как приготовить идеальный рис по-корейски, насладитесь домашними рисовыми палочками и откройте для себя искусство корейского барбекю. Эта книга станет вашим надежным помощником на пути к созданию сытных и сладких блюд, которые порадуют вас и ваших близких. Погрузитесь в атмосферу корейской домашней кухни и дайте волю своему кулинарному вдохновению!

Кабачки, На сковороде, в духовке и на зиму

Книга “Кабачки, На сковороде, в духовке и на зиму” от издательства “АСТ” предлагает читателям уникальную возможность погрузиться в мир кулинарии с использованием одного из самых универсальных овощей — кабачков. В этом издании, выпущенном в 2024 году в серии “Коротко и ясно”, вы найдете 128 страниц с тщательно подобранными рецептами, которые подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Каждый рецепт не только прост в приготовлении, но и наполнен полезными советами, которые помогут вам раскрыть все вкусовые качества кабачков и сделать ваши блюда по-настоящему незабываемыми.

Эта книга станет незаменимым помощником на вашей кухне, позволяя экспериментировать с различными способами приготовления: от жарки на сковороде до запекания в духовке и заготовок на зиму. Вы сможете удивить своих близких новыми кулинарными шедеврами, а также узнать, как сохранить все полезные свойства кабачков. С уникальным сочетанием простоты и изысканности, “Кабачки, На сковороде, в духовке и на зиму” — это идеальный выбор для всех, кто хочет разнообразить свое меню и заботиться о здоровье.

Подарок на Рождество: чудесные рецепты для волшебного праздника и домашней сказки

Подарок на Рождество: чудесные рецепты для волшебного праздника и домашней сказки — это идеальное руководство для тех, кто хочет создать поистине волшебную атмосферу в своем доме в преддверии праздника. Изданная в 2023 году под брендом ХлебСоль, эта книга предлагает 112 страниц увлекательных и простых в приготовлении рецептов, включая ароматные кексы, пряники и печенье, а также сладости, которые могут стать прекрасными подарками для ваших близких. Каждое блюдо оформлено великолепными авторскими фотографиями, которые не только радуют глаз, но и вдохновляют на кулинарные подвиги.

Собирайтесь с семьей и друзьями, чтобы вместе погрузиться в процесс создания вкусных угощений, которые сделают ваш Новый год незабываемым. Книга нацелена на аудиторию старше 16 лет и станет замечательным дополнением к любой кухне. С ее помощью вы легко сможете подготовиться к празднику, а также создать атмосферу тепла и уюта, которая так важна в это время года. Тираж в 2000 экземпляров гарантирует, что вы не останетесь без своего кулинарного помощника в этот сказочный период.

Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь

Афганский казан — это не просто кухонный аксессуар, а настоящая находка для любителей вкусной и здоровой пищи. С его помощью вы сможете готовить блюда, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. В этой книге собраны 30 проверенных рецептов, которые позволят вам легко и быстро освоить искусство приготовления в афганском казане. От нежного бешбармака с бараниной до ароматного горохового супа с беконом — каждый рецепт станет настоящим кулинарным открытием и подарит вам возможность насладиться яркими вкусами восточной кухни.

Издание, выпущенное под брендом “ХлебСоль”, предлагает не только разнообразие блюд, но и простоту в приготовлении. Вам не понадобятся сложные техники или множество кухонных принадлежностей — достаточно лишь следовать инструкциям и немного фантазировать. Книга станет отличным подарком для мужчин, которые любят готовить, а также для всех, кто хочет разнообразить свой рацион и удивить гостей оригинальными блюдами. Погрузитесь в мир кулинарии с афганским казаном и откройте для себя новые горизонты вкуса!

Заготовки от Даши. Вкусно, как ни “крути”!

Заготовки от Даши — это не просто книга, а настоящая кулинарная находка для всех, кто хочет научиться готовить вкусные и полезные заготовки на зиму. В ней собраны более 50 уникальных рецептов, которые помогут вам сохранить летние ароматы и вкусы в банках. Даша Близнюк, известная своими простыми и доступными рецептами, делится своим опытом и секретами консервирования, начиная с подготовки и заканчивая самыми актуальными блюдами, такими как салаты, закуски и соусы. Каждое блюдо сопровождается яркими фотографиями и личными комментариями автора, что делает процесс приготовления не только понятным, но и увлекательным.

Эта книга станет отличным помощником для тех, кто хочет разнообразить свой стол и порадовать близких домашними заготовками. Даша создала уютную атмосферу, в которой каждый сможет найти что-то по своему вкусу, будь то классические рецепты или оригинальные новинки. С “Заготовками от Даши” вы сможете не только запастись вкусными угощениями, но и создать настоящие кулинарные шедевры, которые будут радовать вас и ваших близких в любое время года. Не упустите возможность открыть для себя мир консервирования с этой замечательной книгой!

Часто задаваемые вопросы

 

Если у вас есть предложения по сотрудничеству или возникли вопросы, пишите на topratings4you@mail.ru.