ТОП-15 книг по сервировке стола и украшению блюд – рейтинг лучших

Сервировка стола и украшение блюд — это искусство, которое способно превратить обычный прием пищи в незабываемое событие. В современном мире, где эстетика играет важную роль, умение красиво подать еду становится не только признаком хорошего вкуса, но и важным навыком для каждого, кто хочет произвести впечатление на своих гостей. Книги по сервировке стола и оформлению блюд могут стать отличным источником вдохновения и практических советов, позволяя освоить различные техники и подходы к созданию уникальных кулинарных шедевров.

Участники нашего рейтинга

1. ⭐ Энциклопедия специй от А до Я (книга с закрашенным обрезом)
2. ⭐ Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
3. ⭐ Заморозка. Готовим впрок
4. ⭐ Искусство на тарелке. Сервировка, вдохновение и рецепты для домашних торжеств.
5. ⭐ Православная кулинарная книга. Постные и непостные блюда на каждый день (календарь недатированный)
6. ⭐ Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
7. ⭐ Кухня России. Традиционные рецепты русских городов
8. ⭐ Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
9. ⭐ Праздничная выпечка для незабываемых моментов. Рецепты счастья для каждого сезона
10. ⭐ Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)
11. ⭐ Современное сыроделие для всех
12. ⭐ Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник
13. ⭐ Еда без ошибок. Энциклопедия кухонной жизни
14. ⭐ Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
15. ⭐ Вкусный Понедельник. Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках

При выборе книги по сервировке стола и украшению блюд стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов. Во-первых, важно учитывать уровень подготовки автора и его опыт в данной области. Книги, написанные профессиональными шеф-поварами или дизайнерами, могут предложить более глубокие и практичные знания, чем работы любителей. Во-вторых, стоит обратить внимание на стиль и оформление книги. Хорошо иллюстрированные издания с качественными фотографиями способны вдохновить и помочь визуализировать идеи, что особенно важно для тех, кто только начинает свой путь в мире кулинарного искусства.

Уровень подготовки автора

При выборе книги о сервировке стола и украшении блюд необходимо учитывать, насколько автор компетентен в своей области. Профессиональные шеф-повара и дизайнеры, имеющие опыт работы в ресторанах или на мероприятиях, могут предложить уникальные советы и техники, которые помогут вам создать атмосферу праздника. Их знания о сочетании цветов, текстур и форм помогут вам не только украсить стол, но и сделать это с учетом современных трендов.

Стиль и оформление книги

Качество иллюстраций и общий стиль оформления книги играют важную роль в восприятии информации. Книги с яркими, высококачественными фотографиями способны вдохновить и дать представление о том, как можно оформить стол и блюда. Обратите внимание на то, насколько разнообразны представленные идеи: от классических до современных, от минималистичных до экстравагантных. Это поможет вам найти свой собственный стиль и адаптировать идеи под свои предпочтения.

Не менее важным аспектом является практическая ценность книги. Хорошая книга должна содержать не только красивые фотографии, но и четкие инструкции, советы по выбору посуды, сервировке и украшению блюд. Обратите внимание на наличие пошаговых руководств и рекомендаций по использованию различных материалов и инструментов. Это поможет вам не только освоить базовые техники, но и развить свои навыки, экспериментируя с новыми идеями.

Выбор книги по сервировке стола и украшению блюд — это не просто покупка, а инвестиция в ваше кулинарное искусство и умение создавать атмосферу. В нашем рейтинге мы собрали ТОП-15 лучших книг, которые помогут вам стать мастером сервировки и украсить каждый прием пищи, превращая его в настоящее произведение искусства.

Энциклопедия специй от А до Я (книга с закрашенным обрезом)

«Энциклопедия специй от А до Я» — это уникальное издание, которое станет незаменимым помощником для всех любителей кулинарии и профессиональных поваров. В этой книге собраны не только традиционные специи, такие как базилик и розмарин, но и редкие экзотические растения, которые способны преобразить любое блюдо. Каждая страница наполнена увлекательными историями о происхождении специй, их роли в кулинарии и полезными свойствами, что делает чтение не только информативным, но и вдохновляющим. Яркие иллюстрации помогут легко идентифицировать каждую специю, а закрашенный обрез придаст книге стильный и современный вид.

Издание выпущено в рамках новой серии «Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии от А до Я» и включает 368 страниц, полных полезной информации и кулинарных секретов. Книга предназначена для читателей старше 16 лет и станет отличным подарком для тех, кто стремится развивать свои кулинарные навыки и экспериментировать с новыми вкусами. С тиражом в 3000 экземпляров, «Энциклопедия специй» от издательства Эксмо — это не просто книга, а настоящая находка для всех, кто хочет погрузиться в мир ароматов и вкусов, открывая для себя новые горизонты кулинарного искусства.

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

Погрузитесь в мир сладких шедевров с “Большой книгой кондитера: Торты, пирожные, десерты”. Эта великолепная коллекция, изданная в 2023 году, предлагает вам 288 страниц вдохновения и кулинарных открытий. В книге собраны рецепты от классических французских десертов до современных кондитерских изысков, таких как «Шварцвальд», «Джандуйя», эклеры и чизкейки. Каждый рецепт сопровождается подробными пошаговыми инструкциями и яркими фотографиями, что делает процесс приготовления доступным даже для начинающих кондитеров. Автор, Мелани Дюпюи, делится своим опытом, накопленным в лучших ресторанах Парижа, а научный редактор Анн Казор добавляет научный подход к искусству кондитерского мастерства.

Эта книга не только обучает, но и вдохновляет, предлагая читателям возможность освоить основные кондитерские техники и приемы. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут разобраться в разнообразии продуктов и кухонной утвари, что делает процесс приготовления еще более увлекательным. С “Большой книгой кондитера” вы сможете создавать настоящие кулинарные шедевры, которые не только порадуют вас, но и удивят ваших близких. Не упустите шанс стать мастером кондитерского искусства и подарить себе и своим близким незабываемые моменты наслаждения!

Заморозка. Готовим впрок

Заморозка — это не просто способ сохранить продукты, это искусство, требующее знаний и навыков. В книге “Заморозка. Готовим впрок” автор Дарья Черненко делится своими секретами, которые помогут вам максимально эффективно использовать морозильное пространство. Вы узнаете, как правильно замораживать различные продукты, чтобы сохранить их уникальные вкусовые качества и текстуру. Каждое блюдо требует индивидуального подхода, и в этом издании вы найдете полезные советы по заморозке овощей, мяса, выпечки и даже кофе. Благодаря QR-кодам с рецептами, вы сможете легко готовить из замороженных ингредиентов, не теряя времени на поиски.

Эта книга станет вашим надежным помощником на кухне, позволяя не только экономить время, но и деньги. С точными сроками хранения и рекомендациями по подготовке продуктов, вы сможете планировать свои блюда заранее и избегать ненужных трат. Тираж в 2000 экземпляров и возрастные ограничения 12+ делают эту книгу доступной для широкой аудитории, желающей освоить искусство заморозки. Погрузитесь в мир кулинарных возможностей и откройте для себя, как заморозка может изменить ваш подход к готовке!

Искусство на тарелке. Сервировка, вдохновение и рецепты для домашних торжеств.

Искусство на тарелке — это не просто книга, а настоящий путеводитель в мир кулинарного и эстетического наслаждения, созданный талантливым художником Натией Надоевой. В ней вы найдете вдохновение для создания уникальных застолий, которые превратят каждое ваше событие в праздник. Автор делится секретами подбора цветочных композиций, гармоничной посуды и текстиля, позволяя вам стать искусным декоратором домашнего пространства. С помощью простых, но эффективных советов, вы сможете организовать атмосферные чаепития, уютные семейные обеды и торжественные ужины, не прибегая к значительным финансовым затратам.

Книга также предлагает множество проверенных домашних рецептов, которые порадуют вас и ваших близких. От румяных блинчиков с мясом до изысканных десертов, таких как фисташковая пахлава с чизкейком — каждый рецепт станет находкой для кулинарного быта. Пропитываясь атмосферой праздника, вы научитесь создавать не только вкусные блюда, но и красивые сервировки, которые будут радовать глаз и поднимать настроение. Содержимое книги, состоящее из 160 страниц, доступно для читателей старше 16 лет, и станет незаменимым помощником для всех, кто хочет добавить изюминку в свои домашние торжества.

Православная кулинарная книга. Постные и непостные блюда на каждый день (календарь недатированный)

Православная кулинарная книга “Постные и непостные блюда на каждый день” представляет собой уникальный сборник рецептов, который гармонично сочетает традиции православной кухни и современные кулинарные практики. В этой книге каждый день года сопровождается не только разнообразными блюдами, но и именами святых, что придаёт каждому рецепту особую духовную значимость. Независимо от того, выбираете ли вы постные или непостные блюда, автор предлагает рецепты, которые удовлетворят любые предпочтения и помогут создать атмосферу уюта и благодати за столом. Календарь недатированный, что позволяет использовать книгу в любое время.

Автором книги является Олег Ольхов, признанный шеф-повар и эксперт в области православной кулинарии, который имеет богатый опыт работы в монастырях и на православных фестивалях. Его мастерство и внимание к деталям отражаются в каждом рецепте, что делает эту книгу ценным ресурсом для тех, кто хочет углубиться в традиции православной кухни. С 368 страницами и множеством уникальных рецептов, эта книга станет незаменимым помощником на кухне и поможет каждому читателю не только готовить, но и создавать настоящие кулинарные шедевры, пропитанные духом православной традиции.

Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты

Погрузитесь в мир гастрономической магии с книгой “Алхимия вкуса”, которая станет вашим незаменимым помощником на кухне. В этом уникальном издании, выпущенном издательством Эксмо в 2024 году, вы найдете более 1500 креативных вкусовых сочетаний, которые откроют перед вами новые горизонты кулинарного искусства. Авторы Рафаэль Омон и Тьерри Маркс делятся секретами “пищевого пейринга”, позволяя вам понять, как правильно сочетать ингредиенты, чтобы создать поистине незабываемые блюда. От классических дуэтов, таких как груша и шоколад, до неожиданных трио, эта книга вдохновит вас на эксперименты и поможет раскрыть потенциал каждого продукта.

С “Алхимией вкуса” вы не только научитесь готовить, но и откроете для себя удивительный мир ароматов и текстур. Каждая страница наполнена яркими иллюстрациями и подробными рецептами, которые сделают процесс приготовления увлекательным и доступным. Книга содержит ароматические профили 80 популярных фруктов и овощей, а также множество ассоциаций, которые помогут вам смело комбинировать ингредиенты и создавать уникальные кулинарные шедевры. Не упустите возможность стать настоящим алхимиком на своей кухне и удивить близких новыми вкусами!

Кухня России. Традиционные рецепты русских городов

Книга “Кухня России. Традиционные рецепты русских городов” — это увлекательное гастрономическое путешествие по многообразию русской кухни, которое предлагает читателям открыть для себя не только привычные блюда, но и уникальные рецепты из различных регионов страны. Автор Юлия Евдокимова, известная своими кулинарными исследованиями, приглашает вас в мир вкусов и ароматов, где каждое блюдо рассказывает свою историю. В книге собраны рецепты из Вязьмы, Вятки, Владимира и многих других городов, а также традиционные блюда чувашской, удмуртской и марийской кухонь, что позволяет глубже понять кулинарные традиции и культурное наследие России.

Сочетая аппетитные рецепты с красочными фотографиями и иллюстрациями, “Кухня России” становится не только практическим пособием для кулинаров, но и настоящим визуальным наслаждением. Каждое блюдо, описанное в книге, наполнено местным колоритом и уникальными особенностями, что делает процесс приготовления увлекательным и познавательным. Эта книга станет отличным подарком для всех, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты и насладиться богатством русской кухни, а также для тех, кто ценит традиции и стремится сохранить их в своей повседневной жизни.

Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

“Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” — это ваш надежный помощник в организации питания, который поможет превратить рутинные кулинарные хлопоты в увлекательный процесс. В этой книге, изданной в 2024 году под брендом “Кладезь”, вы найдете авторскую систему тайм-менеджмента от Дарьи Черненко, популярного блогера и эксперта в области кулинарии. С помощью простых и доступных рецептов, вы сможете не только разнообразить меню своей семьи, но и значительно сократить время, затрачиваемое на готовку. Теперь вам не придется проводить часы на кухне, чтобы накормить близких вкусными и полезными блюдами.

С “Меню недели” вы научитесь планировать свои закупки и рацион так, чтобы избежать ненужных трат и остаться в рамках бюджета. Книга содержит 320 страниц практических советов и рецептов, которые помогут вам освободить время для себя и своих близких. Неважно, есть ли у вас маленькие дети или вы просто хотите упростить свою жизнь — этот путеводитель по кулинарному тайм-менеджменту станет вашим верным союзником на пути к гармонии в кухне и семье.

Праздничная выпечка для незабываемых моментов. Рецепты счастья для каждого сезона

Праздничная выпечка для незабываемых моментов — это не просто книга рецептов, а настоящее руководство к счастью, которое поможет вам создать атмосферу уюта и тепла в любой сезон. В каждом из 144 страниц собраны уникальные рецепты от автора Анны Клыкановой, которые перенесут вас в мир весенней нежности, летнего ягодного настроения, хлебосольной осени и морозных зимних вечеров. Вдохновляйтесь ароматами корицы, ванили и пряничных специй, чтобы наслаждаться простотой жизни и находить радость в каждом мгновении, проведенном за приготовлением вкусных угощений для близких.

Издание, выпущенное в 2024 году под брендом ХлебСоль, станет вашим верным помощником на кухне, предлагая не только проверенные рецепты, но и идеи для создания незабываемых моментов с семьей и друзьями. Средняя цена книги составляет 1359 рублей, а тираж — 2000 экземпляров, что делает её доступной для всех, кто хочет добавить в свою жизнь немного волшебства. Позвольте себе и своим близким наслаждаться кулинарным искусством, которое пробуждает воспоминания о лучших праздниках и создает новые традиции в вашем доме.

Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)

Книга “Наука и кулинария: Физика еды” — это увлекательное путешествие в мир кулинарных экспериментов, где каждый читатель становится не только поваром, но и настоящим ученым. В этом издании, выпущенном в 2023 году, маститые гарвардские ученые раскрывают тайны физико-химических процессов, происходящих на кухне. От варки до запекания, от ферментации до эмульгирования — каждая кулинарная техника имеет свои научные основы, которые помогут вам глубже понять, как правильно обрабатывать продукты и достигать идеального вкуса. Книга предлагает не только теоретические знания, но и практические советы, которые сделают ваши кулинарные эксперименты более осознанными и успешными.

Второе издание этой уникальной работы обращает внимание на современные кулинарные тренды и инновационные ингредиенты, такие как пены и гели, что делает ее актуальной для всех, кто стремится расширить свои горизонты в кулинарии. Хосе Андрес, известный шеф-повар и обладатель множества наград, подчеркивает, что еда — это не только наука, но и культура, история и даже дипломатия. Эта книга станет незаменимым помощником для любителей кулинарии, желающих установить связи между наукой и искусством приготовления пищи, и поможет создать системное представление о захватывающем мире еды.

Современное сыроделие для всех

Современное сыроделие для всех — это уникальное руководство, которое откроет двери в мир домашнего и промышленного производства сыра. Издательство «Эксмо» предлагает читателям обширную теоретическую часть, где подробно объясняются основы сыроделия, включая микробиологические и химические процессы, происходящие при изготовлении сыра. Книга содержит 13 детализированных рецептов с пошаговыми инструкциями, что делает ее идеальным выбором как для новичков, так и для опытных сыроделов, стремящихся усовершенствовать свои навыки.

С изданием 2023 года, книга включает 176 страниц полезной информации и практических советов, которые помогут вам освоить искусство сыроделия в домашних условиях или на производстве. Размер издания (1.9×19.3×24.7 см) и тираж в 2000 экземпляров обеспечивают доступность и удобство использования. Возрастные ограничения 16+ подчеркивают, что книга предназначена для взрослой аудитории, готовой погрузиться в увлекательный процесс создания сыра. Современное сыроделие для всех — это ваш надежный помощник на пути к кулинарным открытиям.

Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник

“Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник” – это не просто кулинарное пособие, это истинный компендиум знаний о приготовлении домашней еды. Новое издание этой легендарной книги, написанной Марком Биттманом, представляет собой идеальное руководство для начинающих поваров со всего мира. Здесь вы найдете не только базовые рецепты различных блюд, но и советы по выбору кухонной утвари, специй и приправ, что делает процесс готовки еще более увлекательным и легким.

Марк Биттман, заслуженный журналист и автор бестселлеров в мире кулинарии, создал эту книгу с любовью к еде и желанием научить других делиться этой страстью. Более двух десятков лет “Как приготовить все что угодно” помогает людям осваивать кулинарное искусство и открыть для себя мир вкусов и ароматов. Это источник вдохновения, который дарит возможность экспериментировать и творить в кулинарии, благодаря чему каждый может стать настоящим шеф-поваром прямо у себя дома.

Еда без ошибок. Энциклопедия кухонной жизни

«Еда без ошибок» — это незаменимый путеводитель по миру продуктов питания, который поможет вам уверенно ориентироваться в супермаркетах и делать осознанный выбор. В книге вы найдете ответы на важные вопросы о составе продуктов, их питательной ценности и сроках хранения. Каждый раздел соответствует реальным отделам магазина, что делает процесс изучения удобным и интуитивно понятным. Вы научитесь не только читать этикетки, но и понимать, что стоит за названиями товаров, что позволит вам избегать распространенных ошибок при покупке.

Издание включает в себя полезные советы по выбору качественных продуктов, таких как оливковое масло или гречка, а также множество других нюансов, которые помогут вам стать более осведомленным потребителем. Завершает книгу словарь терминов, который станет вашим помощником в мире кулинарии и шопинга. «Еда без ошибок» — это не просто книга, а ваш надежный компаньон на пути к здоровому и осознанному питанию.

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

“Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка” — это настоящая находка для всех любителей выпечки, стремящихся создать кулинарные шедевры прямо на своей кухне. В этой потрясающей коллекции собраны рецепты, которые охватывают весь спектр французской выпечки: от хрустящих багетов и ароматных чиабатт до нежных бриошей и изысканных тартов. Каждый рецепт сопровождается подробными пошаговыми инструкциями и яркими фотографиями, что делает процесс приготовления доступным даже для начинающих. Родольф Ландмен, известный пекарь и кондитер, делится своими секретами и профессиональными хитростями, а Анн Казор, специалист по молекулярной гастрономии, объясняет научные аспекты выпечки, что добавляет книге уникальную ценность.

С помощью наглядной инфографики и иллюстрированного глоссария читатели смогут легко освоить основные пекарские приемы и техники, а также разобраться в разнообразии продуктов и кухонной утвари. Эта книга станет незаменимым помощником на кухне для всех, кто хочет не только научиться готовить, но и понять, как работает искусство выпечки. Издание 2023 года от издательства Азбука в серии “Высокая кухня” предлагает 288 страниц вдохновения и знаний, которые помогут вам превратить каждую выпечку в настоящий кулинарный шедевр.

Вкусный Понедельник. Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках

Книга “Вкусный Понедельник” от Насти Понедельник — это не просто сборник рецептов, а настоящая находка для любителей домашнего консервирования. В ней вы найдете более 190 страниц вдохновения, где автор делится своими проверенными методами и секретами, которые делают процесс заготовок простым и увлекательным. Настя разрушает миф о том, что консервирование — это долго и сложно, и показывает, как из обычных овощей, фруктов и ягод можно создать настоящие кулинарные шедевры. От классического яблочного повидла до экзотических соусов и закусочных джемов — каждый рецепт сопровождается полезными советами по подготовке продуктов и выбору необходимой посуды.

Эта книга станет незаменимым помощником на вашей кухне, позволяя вам экспериментировать с традиционными и необычными рецептами. Настя делится не только кулинарными хитростями, но и вдохновляет на создание уникальных заготовок, которые порадуют вас и ваших близких. Хрустящие огурчики, ароматные помидоры, маринованные грибы и даже соленая карамель — все это доступно и легко в приготовлении. “Вкусный Понедельник” — это ваш путеводитель в мир домашних заготовок, который поможет вам открыть новые горизонты кулинарного творчества и насладиться вкусом лета в любое время года.

Часто задаваемые вопросы

 

Если у вас есть предложения по сотрудничеству или возникли вопросы, пишите на topratings4you@mail.ru.