ТОП-15 книг с рецептами выпечки и десертов – рейтинг лучших

В мире кулинарии книги рецептов занимают особое место, особенно когда речь идет о выпечке и десертах. Они не только вдохновляют на создание кулинарных шедевров, но и служат надежным путеводителем в мире сладостей и ароматной выпечки. В этой статье мы представим вам ТОП-15 лучших книг, которые помогут вам освоить искусство приготовления десертов и выпечки, независимо от вашего уровня мастерства.

Участники нашего рейтинга

1. ⭐ Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье (хюгге-формат)
2. ⭐ Все о вафлях. Десертные и закусочные. От бельгийских до гонконгских
3. ⭐ Учимся готовить простые торты и другую выпечку
4. ⭐ Печём сами без мамы
5. ⭐ Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только
6. ⭐ Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить
7. ⭐ Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения
8. ⭐ Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов
9. ⭐ Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
10. ⭐ Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов
11. ⭐ Национальные пироги. Проверенные рецепты пирогов со всего света
12. ⭐ Новогодние пряники и пряничные домики. Сладкие рецепты с ароматом праздника
13. ⭐ Чизкейк внутри. Книга вторая
14. ⭐ Формула торта. Тайны кондитера.
15. ⭐ Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером

Почему стоит выбирать качественные книги рецептов

При выборе книги рецептов важно учитывать несколько факторов, которые могут существенно повлиять на ваш опыт в кулинарии. Качественная книга не только содержит разнообразные рецепты, но и предлагает читателю полезные советы, техники и секреты, которые помогут избежать распространенных ошибок. Кроме того, она должна быть доступной и понятной, чтобы даже начинающий кулинар смог легко следовать инструкциям.

Уровень сложности рецептов

Одним из ключевых аспектов, на который стоит обратить внимание, является уровень сложности рецептов. Некоторые книги ориентированы на начинающих, предлагая простые и быстрые в приготовлении десерты, в то время как другие могут содержать более сложные и трудоемкие рецепты, требующие определенных навыков и опыта. Выбирая книгу, подумайте о том, какой уровень сложности вам подходит, и какие кулинарные навыки вы хотите развивать.

Разнообразие рецептов

Разнообразие рецептов — еще один важный критерий. Хорошая книга должна предлагать широкий спектр десертов и выпечки, включая классические и современные варианты. Это позволит вам экспериментировать и находить новые любимые рецепты. Обратите внимание на наличие различных категорий, таких как торты, печенье, пироги и кондитерские изделия, чтобы удовлетворить все ваши кулинарные желания.

Качество иллюстраций и оформления

Качество иллюстраций и оформления книги также играет значительную роль. Яркие и аппетитные фотографии готовых блюд могут стать отличной мотивацией для приготовления. Кроме того, хорошо оформленная книга с четкими и понятными инструкциями облегчит процесс готовки и сделает его более приятным. Обратите внимание на то, насколько удобно расположены рецепты и есть ли в книге полезные советы и пояснения.

Некоторые книги рецептов предлагают дополнительные материалы, такие как советы по выбору ингредиентов, техники приготовления и даже истории о происхождении блюд. Эти дополнительные материалы могут значительно обогатить ваш кулинарный опыт и сделать процесс приготовления более увлекательным. Выбирая книгу, обратите внимание на наличие таких материалов, которые могут помочь вам лучше понять и освоить искусство выпечки.

В этой статье мы собрали для вас лучшие книги рецептов, которые помогут вам стать мастером выпечки и десертов. Каждая из представленных книг имеет свои уникальные особенности и предлагает разнообразные рецепты, которые удовлетворят даже самых взыскательных сладкоежек. Погрузитесь в мир кулинарии и откройте для себя новые горизонты с нашими рекомендациями!

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье (хюгге-формат)

Погрузитесь в мир изысканных сладостей с этой коллекцией сладких рецептов в стильном хюгге-формате от издательства “Азбука”. Готовьте и наслаждайтесь тирамису с бретонским печеньем и карамелью, тортом “Три шоколада” или шоколадно-апельсиновым кексом. Забудьте о повседневных заботах и позвольте себе насладиться моментами сладкого удовольствия, омраченными только лишь проблемой выбора из более чем 40 рецептов, представленных в этой книге.

Приготовление и дегустация десертов, тортов, пирожных, кексов и печенья станут настоящим кулинарным путешествием, наполненным восторгом и вкусом. Разнообразие ингредиентов, оригинальные сочетания и простота рецептов сделают процесс готовки легким и увлекательным. Подарите себе и своим близким мгновения сладкого удовольствия с этой книгой из серии “Высокая кухня”, которая несомненно порадует вас вкусными и изысканными десертами на любой случай.

Все о вафлях. Десертные и закусочные. От бельгийских до гонконгских

Вафли – это невероятно разнообразный и универсальный десерт, который покоряет сердца как взрослых, так и детей. От мягких бельгийских до хрустящих гонконгских – разнообразие видов просто поражает. Добавьте к ним мороженое, ягоды и карамельный соус, и у вас великолепный десерт. А если положить на вафлю авокадо с яйцом-пашот, вы получите новую версию знаменитого авокадо-тоста на завтрак, а согнув большую гонконгскую вафлю и добавив начинку по вкусу, это уже легкий обед. В книге “Кулинарное открытие” вас ждут 37 рецептов вафель и множество сладких и соленых топингов и соусов, таких как вафли с лососем и творожным сыром, высокий вафельный сэндвич, полезные вафли из цельнозерновой муки, рисовые вафли на кокосовом молоке, кукурузные вафли с грушей и фетой. Вдохновляйтесь этим разнообразием и принимайтесь за готовку, погружаясь в мир вафельных превосходств!

Учимся готовить простые торты и другую выпечку

Погрузитесь в увлекательный мир кулинарии с книгой “Учимся готовить простые торты и другую выпечку”, изданной в 2024 году. Это идеальное руководство для начинающих, которое поможет вам преодолеть страх перед кухонной утварью и освоить азы выпечки. В книге собраны простые и доступные рецепты, которые разбиты на три уровня сложности, что позволяет вам постепенно наращивать свои навыки. Каждое блюдо сопровождается пошаговыми фотографиями и детальными инструкциями, что делает процесс приготовления не только понятным, но и увлекательным.

С помощью этого учебника вы научитесь основным кулинарным техникам, таким как взбивание, просеивание и декорирование, что откроет перед вами новые горизонты в мире домашней выпечки. Книга содержит 144 страницы полезной информации и советов, которые помогут вам уверенно чувствовать себя на кухне. Не упустите возможность создать вкусные десерты и порадовать своих близких, ведь с “Учимся готовить простые торты и другую выпечку” вы сможете легко и с удовольствием готовить настоящие кулинарные шедевры!

Печём сами без мамы

“Печём сами без мамы” — это увлекательный кулинарный путеводитель для маленьких поваров, который откроет двери в мир выпечки и кулинарного творчества. Сборник включает более 40 простых и вкусных рецептов, от аппетитных запеканок до изысканных тортов, которые легко освоить даже самым юным кулинарам. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями и яркими иллюстрациями, что делает процесс приготовления не только понятным, но и увлекательным. Весёлые персонажи, такие как забавные зверята и волшебные существа, помогут детям не только научиться готовить, но и развить творческие навыки, превращая каждую готовку в настоящее приключение.

Издание, выпущенное в 2024 году, станет отличным помощником для родителей, желающих привить своим детям любовь к кулинарии. Книга формата 1.2×20.1×26.3 см удобно помещается в детских руках, а её яркие страницы с современными иллюстрациями сделают процесс обучения ещё более интересным. Тираж в 2000 экземпляров гарантирует, что “Печём сами без мамы” станет доступным и популярным пособием для всех, кто хочет научиться готовить с удовольствием. Подходит для детей от 6 лет, это издание станет отличным подарком и источником вдохновения для юных кулинаров.

Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только

Книга “Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только” предлагает уникальную возможность погрузиться в мир изысканных сладостей, созданных рукой опытного архитектора-кондитера из Парижа. На протяжении 144 страниц автор делится своими авторскими рецептами, которые позволяют даже новичкам в кулинарии создавать великолепные торты, эклеры и тарталетки. Каждое блюдо описано с учетом простоты и доступности ингредиентов, что делает процесс приготовления увлекательным и не требующим специальной подготовки. Книга издана в 2024 году и входит в серию “Мировая еда”, что подчеркивает её международный характер и привлекательность для широкой аудитории.

Помимо практических рецептов, в книге присутствует теоретическая часть, посвященная созданию уникальных десертов и формированию собственного стиля в кондитерском искусстве. Читатели смогут узнать об интересных аспектах французской гастрономии, что добавляет книге дополнительную ценность. Издательство “АСТ” выпустило тираж в 2000 экземпляров, что делает её не только полезным пособием, но и привлекательным подарком для всех любителей сладкой выпечки. Средняя цена книги составляет 1359 рублей, и она рекомендована для читателей старше 12 лет.

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить

“Тортомания” — это настоящая находка для любителей сладкого, которые хотят порадовать себя и близких домашней выпечкой. В этой книге собраны простые и доступные рецепты тортов, пирожных, чизкейков и тартов, которые легко приготовить в любое время. Забудьте о стереотипах о сложных и трудоемких десертах — с “Тортоманией” вы сможете создать кулинарные шедевры, не дожидаясь особого повода. Каждое блюдо в книге сопровождается подробными инструкциями и советами, что делает процесс приготовления увлекательным и доступным для каждого, даже для начинающих кондитеров.

Автор книги не только делится вкусными рецептами, но и предлагает полезные статьи о базовых кондитерских техниках, которые помогут вам освоить секреты идеального заварного теста, взбивания сливок и создания воздушной меренги. С “Тортоманией” вы научитесь не только готовить, но и получать удовольствие от процесса, ведь каждый кусочек домашнего десерта — это маленький праздник. Порадуйте себя и своих близких, ведь сладкие моменты не требуют повода!

Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения

Погрузитесь в мир домашней выпечки с книгой “Люблю и пеку!” от Венеры Осепчук, которая станет вашим незаменимым помощником на кухне. В этом издании, выпущенном в серии “Приятного аппетита”, вы найдете 192 страницы с проверенными рецептами любимых пирогов, тортов и печений, которые уже завоевали сердца тысяч подписчиков в Instagram. Каждое блюдо, будь то хрустящие булочки или нежные кексы, наполнено любовью и заботой, а также секретами, которые помогут вам достичь идеального результата.

Эта книга не только вдохновит вас на кулинарные подвиги, но и создаст атмосферу уюта и тепла в вашем доме. Секреты идеального теста и румяной корочки, а также разнообразие сладких и соленых начинок сделают каждую выпечку настоящим произведением искусства. Подарите себе и своим близким радость совместного времяпрепровождения за приготовлением вкусных угощений, которые не только порадуют глаз, но и согреют душу. Не упустите возможность сделать каждый день особенным с помощью “Люблю и пеку!” – вашей путеводной звезды в мире кулинарии.

Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов

Погрузитесь в мир сладкого искусства с книгой Екатерины Митюшкиной «Идеальный кондитер», которая станет вашим надежным спутником на пути к мастерству в кондитерском деле. Этот пошаговый гид, созданный опытным кондитером и популярным блогером, предлагает читателям уникальные рецепты от простых конфет до изумительных тортов. В книге вы найдете не только классические десерты, такие как капкейки и муссовые пирожные, но и полезные варианты без сахара, муки и яиц. Екатерина делится своими секретами по созданию идеальных кремов и декора, а также предлагает советы по созданию привлекательного кондитерского контента для социальных сетей.

С «Идеальным кондитером» вы сможете легко освоить различные техники и рецепты, которые помогут вам создавать настоящие кулинарные шедевры. Узнайте, как сделать двухъярусные торты, которые не упадут, и кремы с бархатной текстурой, которые удивят ваших близких. Книга включает в себя 224 страницы вдохновения и практических рекомендаций, которые сделают процесс приготовления увлекательным и доступным для каждого. Не упустите возможность стать настоящим мастером кондитерского дела — с этой книгой ваш путь к сладкому успеху станет проще и увлекательнее!

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Погрузитесь в мир ремесленного хлеба и сдобы на закваске с новой книгой Ольги Войновой, изданной под брендом “ХлебСоль”. Это не просто кулинарное руководство, а настоящая энциклопедия, посвященная искусству выпечки. В книге вы найдете все необходимые знания — от выбора качественных ингредиентов до тонкостей замеса и выпечки. Ольга делится своим опытом и секретами, которые помогут вам создать хлеб с уникальным вкусом и текстурой, а также насладиться процессом, который стал традицией на протяжении веков.

С более чем 45 рецептами, охватывающими как классические, так и современные вариации, эта книга станет незаменимым помощником на вашей кухне. Каждая страница наполнена вдохновением и практическими советами, которые подойдут как новичкам, так и опытным пекарям. Издание 2024 года, объемом 160 страниц, предлагает не только рецепты, но и увлекательные истории о хлебе, его значении в культуре и традициях. Позвольте себе открыть новые горизонты в кулинарии и насладиться ароматом свежевыпеченного хлеба, который вы сможете приготовить сами!

Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов

Погрузитесь в мир японской кулинарии с уникальной книгой о моти — легендарном воздушном десерте, который завоевал сердца гурманов по всему миру. В этом издании вы найдете более 50 оригинальных рецептов, которые позволят вам создать идеальные моти прямо на вашей кухне. Не нужно быть профессиональным кондитером: с простыми и понятными инструкциями вы сможете освоить все тонкости приготовления этого восхитительного десерта. Узнайте о сакральном значении моти в японской культуре и откройте для себя разнообразие начинок и дизайнов, которые сделают ваши десерты поистине уникальными.

Книга из серии “Кулинарное открытие” от издательства “Эксмо” станет вашим надежным помощником в кулинарных экспериментах. С ее помощью вы сможете не только порадовать себя и близких сладкими угощениями, но и удивить гостей необычными несладкими блюдами на основе моти. Сочетая традиции и современные подходы, вы создадите настоящие кулинарные шедевры, которые будут радовать глаз и вкус. Не упустите возможность сделать моти звездой вашего стола — этот трендовый десерт теперь доступен каждому!

Национальные пироги. Проверенные рецепты пирогов со всего света

Погрузитесь в мир кулинарных традиций с книгой «Национальные пироги» от Алёны Спириной, которая предлагает вам уникальную коллекцию проверенных рецептов со всех уголков планеты. Эта книга станет вашим надежным помощником на кухне, ведь в ней собраны простые и доступные рецепты, которые не требуют экзотических ингредиентов или сложных технологий. От сытных пирогов, способных заменить целый обед, до сладких угощений, которые соберут всю семью за столом — каждый найдет здесь что-то по своему вкусу.

Содержимое книги включает более 45 разнообразных рецептов, охватывающих кулинарные традиции России, Европы, Америки и Ближнего Востока. Каждое блюдо сопровождается списком необходимых продуктов и инвентаря, а также яркими фотографиями, которые вдохновят вас на кулинарные подвиги. «Национальные пироги» — это не просто книга, а настоящая гастрономическая карта, которая поможет вам открыть для себя новые вкусы и традиции, делая процесс приготовления простым и увлекательным.

Новогодние пряники и пряничные домики. Сладкие рецепты с ароматом праздника

Этот удивительный кулинарный сборник превратит ваш дом в настоящий рождественский мирок, наполненный ароматами пряных пряников и уютных пряничных домиков. Автор книги, Анастасия Попова, поделилась более чем 40 волшебными рецептами, позволяющими создать разнообразные пряничные шедевры, композиции и десерты, которые украсят ваш праздничный стол и подарят незабываемый вкусный опыт.

От классических имбирных пряников до изысканных ржаных и ванильных вариаций, книга предлагает широкий выбор уникальных рецептов. Вас ждут подробные инструкции по созданию пряничных домиков и композиций, а также разнообразные десерты на основе пряников. Насладитесь магией праздника и созидайте собственные кулинарные произведения, воплощая в жизнь ваши кулинарные фантазии и желания. А благодаря QR-кодам внутри книги, вы легко сможете получить выкройки для создания уникальных пряничных шедевров и насладиться процессом их сборки.

Чизкейк внутри. Книга вторая

Эта вторая книга “Чизкейк внутри” – настоящее кулинарное произведение искусства, созданное с любовью к десертам и стремлением порадовать поклонников первой книги. В ней вы найдете новые, захватывающие рецепты, приготовление которых станет настоящим кулинарным открытием для вас. Книга наполнена свежими идеями, которые вдохновят вас на творчество в кулинарии, а идеальные фотографии придадут каждому блюду особый шарм и эстетическое наслаждение.

Издание представлено издательством “Эксмо” под брендом “ХлебСоль” в серии “Кулинарное открытие”. С данным тиражом всего 4000 экземпляров, книга станет не только приятным угощением для гурманов, но и ценным коллекционным изданием. Независимо от возраста, эта книга окажется великолепным подарком для всех, кто ценит изысканную кухню и стремится обогатить свою кулинарную коллекцию уникальными и вдохновляющими книгами.

Формула торта. Тайны кондитера.

Погрузитесь в мир кондитерского искусства с книгой “Формула торта. Тайны кондитера”, изданной в 2023 году издательством “АСТ”. Это уникальное руководство станет незаменимым помощником как для начинающих, так и для опытных кондитеров. Автор, Анастасия Судьбинина, делится своими знаниями и опытом, объясняя не только, как правильно готовить десерты, но и почему именно так нужно действовать. Каждая страница книги наполнена полезными советами, которые помогут избежать распространенных ошибок, таких как расслоение крема или опал бисквит.

Иллюстрированное издание включает пошаговые фотографии Николая Мирского, что делает процесс обучения еще более доступным и увлекательным. Вы сможете глубже понять технологии и процессы, стоящие за созданием идеальных тортов, и научитесь справляться с любыми трудностями на кухне. С “Формулой торта” вы не только освоите искусство кондитерского дела, но и откроете для себя увлекательный мир химии и физики, который скрывается за каждым десертом. Не упустите возможность стать мастером кондитерского искусства!

Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером

“Простые десерты” — это идеальное руководство для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусными лакомствами, не тратя много времени и усилий. В этой книге собраны 48 легких рецептов, которые подойдут даже тем, кто не имеет опыта в кондитерском деле. Вы сможете быстро и просто приготовить такие десерты, как малиновый чизкейк или нежный кекс с апельсином, которые станут настоящим украшением вашего стола. Каждое блюдо описано доступным языком, а время приготовления не превышает 10 минут, что делает процесс еще более увлекательным и непринужденным.

Издательство “Эксмо” предлагает вам насладиться домашней выпечкой с помощью серии “Аромат домашней выпечки”. Книга содержит 128 страниц с разнообразными рецептами, которые удовлетворят любой вкус. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких простыми, но невероятно вкусными десертами, которые легко готовятся в любое время года. С “Простыми десертами” вы сможете создать атмосферу уюта и тепла, даже когда за окном холодно и ветрено.

Часто задаваемые вопросы

 

Если у вас есть предложения по сотрудничеству или возникли вопросы, пишите на topratings4you@mail.ru.